Es ist wieder ein richtiger Moment für einen Charles Heidsieck Brut Réserve!
CHARLES HEIDSIECK BRUT RÉSERVE
Feinster Brut mit einer komplexen, eleganten und voluminösen Nase, die mit frisch gebackenem Brioche, getrockneten Früchten wie Mango, Aprikose und Mirabelle überzeugt. Cremiges und dennoch feinstes, klares Mousseux. Die Säure wirkt tänzelnd und appetitlich frisch. Der Brut Réserve besticht durch seine finessenreiche Eleganz und Vielschichtigkeit, die die Persönlichkeit eines der besten Brut-Champagne unterstreichen – hat er doch in zahlreichen Verkostungen schon so manch einen Vintage vom Siegertreppchen verwiesen. Ein toller erster Eindruck von der Qualität dieses einzigartigen Champagnerhauses.
Über Charles Heidsieck Champagne
1851 gegründet, ist das in Reims ansässige Champagnerhaus CHARLES HEIDSIECK ein kleines, unabhängiges und außergewöhnliches Familienunternehmen. Müsste man die Person Charles beschreiben, würde man ihn als brillanten Entrepreneur und Visionär mit großem Durchsetzungsvermögen bezeichnen, aber auch als Dandy und wahren Gentleman. Als Champagner Pionier eroberte er die USA und wurde als „Champagne Charlie“ berühmt. Auch in Europa gewann er diverse gekrönte Häupter für seinen Champagner. Couragiert investierte Charles Heidsieck in 2.000 Jahre alte Kellergewölbe aus der Römerzeit, deren hygrometrische Bedingungen ideal für die Reifung von Weinen sowie die Entfaltung von Finesse und Eleganz sind. Seine damalige Entscheidung die Weine über einen verlängerten Zeitraum reifen zu lassen, war ein kostenintensiver aber auch zukunftsweisender Schachzug.
Gedeckt habe ich den Tisch weihnachtlich.
Vor gefühlt ein paar Wochen stand ich noch im Garten an meiner CHARLES-BAR. Nun am weihnachtlich gedeckten Tisch.
In der jetzigen Zeit muss man es sich einfach gemütlich machen.
SERVIEREMPFEHLUNG:
Serviertemperatur: 8-10 °C; Lagerfähigkeit: ca. 7 Jahre
Apéro, Thunfischtatar mit Meeresalgensalat, Perlhuhnbrust mit Trauben, pochierter Lachs mit Sauce Piperade
AUSZEICHNUNGEN:
Drinks Business Champagne Masters: Master Medaille Wine Spectator: 93 Punkte
James Halliday: 96 Punkte
Decanter World Wine Awards: Goldmedaille
Fine Champagne Magazine Top 100: Platz 6 Wine Enthusiast: 92 Punkte + “editor choice” VINUM: 17/20 Punkte
Kellermeister Cyrill Brun wurde letztes Jahr zum “Best Sparkling Winemaker of the Year” ausgezeichnet.
AUSBAU:
Mindestens 36 Monate Hefelager in den hauseigenen Crayères (Einlagerungs- und Dégorgierdatum werden auf dem Flaschenetikett ausgewiesen)
Dosage: 11 g/L
CUVÉE:
Der ausdrucksstarke und einzigartige Stil des Brut Réserve lässt sich in einer einfachen Erfolgsformel zusammenfassen: 60|40|10
60: Anzahl der verwendeten Crus bzw. prozentualer Anteil von Weinen
40: Anteil an Réserve Weinen (50% Pinot Noir, 50% Chardonnay)
10: durchschnittliches Alter der Réserve Weine
Weihnachten, du darfst gerne kommen.
HMMM! SCHMACKOFATZO
https://www.ludwig-von-kapff.de
* WERBUNG / ANZEIGE
