Heute möchte ich Euch “Ensō” vorstellen!
Ensō ist ein handgefertigter Pot Still-Blend Whisky aus Japan. Er besticht mit einem Hauch von Karamell und Vanille.
Den Ensō Whisky kann man hervorragend pur trinken, jedoch auch für Cocktail-Kreationen verwenden.
Die genauen Aufenthaltsorte der Destillerien sind ein gut gehütetes Geheimnis. Bekannt ist aber, dass sich die verschiedenen Pot-Stills Whiskys nach Ihrer Reifung in amerikanischen Eichenfässern auf den Weg nach Kiyokawa machen.
Pot-Stills sind große Kupferblasen, in denen Malt Whisky zwei bis dreimal destilliert wird. Der Alkohol wird aus der vergorenen Flüssigkeit verdunstet und danach wieder zur flüssigen Form kondensiert.
Ensō ist das japanische Wort für “Kreis” und gilt als eines der höchsten Symbole des Zens. Im Zen zeigt das gezeichnete Ensō den Geist und Charakter seines Malers. Ein Ensō ist Ausdruck des gegenwärtigen Gemützustandes und das Zeichen soll Kraft und Erleuchtung bringen. Mit nur einem Pinselstrich wird ein Ensō gemalt, welcher im Nachhinein nicht mehr ausgebessert werden darf. Dies soll unterstreichen, dass jeder festgehaltene Moment auf seine Weise schön und vollkommen ist.
Diese Philosophie soll die Herstellung des Whiskys inspiriert haben. Gerüchten zufolge stammte die Idee zu Ensō Whisky von einer geheimnisumwobenen Künstlergruppe Japans. Zwei Cocktail-Kreationen möchte ich nun vorstellen.
Ensō TONIC
35 ml Ensō Whisky
Goldberg japanese Yuzu Tonic
Physalis
Frische Vanille
In einen Tumbler gibt man drei kleine Eiswürfel und gießt den Whisky hinzu. Das Glas mit vorgekühltem Goldberg japanese Yuzu Tonic auffüllen und den Drink mit einer Physalis und einer frischen Vanille dekorieren.
Ensō BLOSSOM
40 ml Ensō Whisky
Kirschen
In einen Tumbler gibt man drei kleine Eiswürfel und gießt den Whisky ein. Das Glas mit zwei Kirschen (ich habe mich für zwei Cocktailkirschen mit Stiel entschieden) dekorieren.
Hmmm! Schmackofatzo
* WERBUNG / ANZEIGE
