In 440 m Meereshöhe auf einem 25000 qm großen Areal oberhalb der Vierburgenstadt Neckarsteinach, umgeben von Wald und Wiese steht der HOHER–DARSBERG in absoluter Alleinlage.
Vorspeise:
Spanische Gazpacho
gratinierter Ziegenkäse mit Feigenkruste
Sorbet von grünem Apfel mit frischer Minze
Couscous mit Riesengarnele und Safranschaum
Hauptgang
Medallions vom Milchkalb und Landschein mit Mandel-Kurkumakruste
„Süd“-Beilage: hausgemachte Spätzle
„Nord“-Beilage: knusprige Bratkartoffeln und frisches Marktgemüse
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