Vertikale und Dinner mit Marchesi Mazzei

Heute habe ich mich auf den Weg nach Düsseldorf zu einem Falstaff-Tasing gemacht. Othmar Kiem, Falstaff-Chefredakteur Italien, und Winzer Filippo Mazzei führten im Düsseldorfer »Saittavini« durch ein Tasting mit je fünf Jahrgängen der beiden Spitzenweine des renommierten italienischen Weinguts.

Seit 1998 bietet das Saittavini, gelegen im Herzen von Düsseldorf-Oberkassel, italienische Lebensart. Begonnen haben wir mit dem Tasting der 10 Weine. Im Anschluss gab es ein 5-Gänge Menü (natürlich mit Weinbegleitung:-), wie Ihr unten sehen könnt.

Othmar Kiem (Falstaff-Chefredakteur Italien)

Filippo Mazzei (Winzer)

Die Mazzeis, eine alteingesessene Adelsfamilie aus Florenz, besitzen Weingüter in der Maremma an der toskanischen Küste (Belguardo) und im Südosten Siziliens (Zisola). Das Filetstück aber ist Fonterutoli im Herzen des Weinbaugebiets Chianti Classico.

Das Aushängeschild von Fonterutoli ist der »Castello di Fonterutoli«, ein Chianti Classico Gran Selezione, der sortenrein aus Sangiovese erzeugt wird. Der Castello entsteht aus einer Selektion der besten Trauben des Weinguts.

Der Gegenpol dazu ist der »Siepi«, keine Selektion, sondern der Wein aus einer Einzellage. »Siepi« ist eine Cuvée aus Sangiovese und Merlot.

Tastingsheet

Chianti Classico Castello di Fonterutoli DOCG 1997

90% Sangiovese, 10%Cabernet Sauvignon

Chianti Classico Castello di Fonterutoli DOCG 2007

85% Sangiovese, 15%Cabernet Sauvignon und Merlot

Chianti Classico Gran Selezione Castello di Fonterutoli DOCG 2018

92% Sangiovese, 8% Malvasia nera und Colorino

Chianti Classico Gran Selezione Castello di Fonterutoli DOCG 2013

92% Sangiovese, 8% Malvasia nera und Colorino

Chianti Classico Gran Selezione Castello di Fonterutoli DOCG 2015

92% Sangiovese, 8% Malvasia nera und Colorino


Tastingsheet

Siepi, Toscana IGT 1997

50% Merlot, 50% Sangiovese

Siepi, Toscana IGT 2007

50% Merlot, 50% Sangiovese

Siepi, Toscana IGT 2015

50% Merlot, 50% Sangiovese

Siepi, Toscana IGT 2013

50% Merlot, 50% Sangiovese

Siepi, Toscana IGT 2018

50% Merlot, 50% Sangiovese

Canapes Premium Lachs

Vills Marcello Brut Millesimato DOC (aperitivo)

Vitello Tonato

Codice V 2016 IGT (Vermentino)

Frische Tagliarini mit Pfifferlingen

Fonterutoli Chianti Classico 2016 DOCG

Bistecca Piemontese

Concerto 2015 IGT

Formaggio Misto

Siepi 2016 IGT

Hmmm! Schmackofatzo

https://www.falstaff.de

http://www.saittavini.de

https://www.mazzei.it

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