1 Hokaido Kürbis
1 Metzgerzwiebel
2 Kartoffel
1 Teelöffel Curry
1 Prise Zucker
1 Prise Salz
150 ml Weißwein
2 Liter Brühe

Abschmecken mit
Salz, Muskat, dann aufmixen mit ca.50-70ml Olivenöl (je nach Reife des Kürbis)